Mon profil

Pénélope Restoy
Diététicienne Nutritionniste spécialisée en :

  • - Micronutrition, physionutrition, certifiée en phytothérapie et aromathérapie.
  • - Gestion du stress, prévention du Burn-out.
  • - Accompagnement des patients touchés par un cancer, une pathologie métabolique, troubles cardiovasculaires, endocrinien (diabète, thyroide).
  • - Accompagnement des personnes en souffrance avec leur poids, pour une perte efficace douce et pérenne.
  • - Accompagnement en péri-conception et péri-natalité (parcours PMA, suivi tout au long de la grossesse et aide à la remise en silhouette post accouchement).
  • - Accompagnement pour une aide à la régulation des troubles alimentaires : (crises hyperphagiques, appels de sucre,boulimie, anorexie).
Penelope Restoy

Consultation en cabinet libéral, en clinique (Natécia) et en Entreprise.
NOUVEAU consultation à distance (Skype)

Intervention & enseignement

Conférencière auprès de professionnels de santé et grand public.
Consultante en Nutrition prévention santé spécialisée en Oncologie :
Intervenante au Centre Ressource d’Aix en Provence, Membre du comité pédagogique et enseignante à l‘Université de Médecine et Pharmacie Grenoble Alpes pour le DU SANTÉ, DIÉTÉTIQUE ET PHYSIONUTRITION.
Enseigante à l’École Privée Horizon santé (Lyon), pour le Bachelor Diététique et Nutrition appliquées.
Intervenante pour des Chroniques nutrition santé radio.

Cursus professionnel

Un solide parcours professionnel dans l’industrie pharmaceutique dont plusieurs années en oncologie, m’ont permis non seulement d’aiguiser mes compétences dans ce domaine thérapeutique, mais également d’acquérir de solides connaissances scientifiques. Forte de cette belle formation en biochimie, physiologie humaine, et interpellée depuis des années par la notion de « prévention santé », j’ai souhaité donner une autre dimension à ma carrière professionnelle.

« Coquina medicinae famulatrix est » (la cuisine est la servante de la médecine), Térence, 190-159 av.J.-C.

Passionnée et convaincue depuis toujours par l’intérêt de la Nutrition pour la santé, c’est tout naturellement, que j’ai repris le chemin des études pour parfaire mon savoir sur le sujet.

Après avoir obtenu mon diplôme de diététicienne Nutritionniste, me permettant d’exercer en cabinet libéral, poussée par l’exigence qui me caractérise, j’ai poursuivi un cursus universitaire sur plusieurs années :

  • - En faculté de médecine (Dijon), avec obtention du DU Psychologie et pédagogie du comportement alimentaire : Education du patient pour un changement durable.
  • - En faculté du sport (Poitiers), avec obtention du DU Nutrition Micronutrition, Exercice et Santé.
  • - En faculté de pharmacie (Grenoble), avec obtention du DU Physionutrition clinique et biologique.

Par ailleurs, persuadée qu’une approche purement nutritionnelle, micronutritionnelle demeurait encore insuffisante, et que le stress et les émotions avaient un impact sur notre physiologie et notre état de santé, je me suis également formée à différents outils que je propose si besoin (Cohérence cardiaque, Hypnose, DMOKA).

C’est ainsi, avec une réelle bienveillance, et uniquement guidée par la volonté de faire de mon mieux pour accompagner les patients qui viennent me consulter, que j’ai élaboré une « approche Globale totalement personnalisée »

Ma profession, bien plus qu’un métier est une passion, me poussant sans cesse à une actualisation de mes connaissances pour rester au fait des dernières données scientifiques. C’est également l’aboutissement d’une profonde vocation, celle d’être utile à l’être humain et à son équilibre.

En choisissant de mettre mon expérience directement aux services des personnes qui en ont besoin, je prends conscience chaque jour d’après leurs témoignages, et je les en remercie, que cette approche globale personnalisée contribue pleinement à améliorer leur épanouissement intérieur.

C’EST BIEN LA CE QUI JUSTIFIE ET DONNE TOUT SON SENS A MON ENGAGEMENT
PROFESSIONNEL ET HUMAIN.

Formations complémentaires

formation certifiante en coherence cardiaque / Docteur David O’Hare.

FORMATION pRATIQUE DU BIOFEEDBACK DE COHERENCE CARDIAQUE ET BIOFEEDBACK DE LA REPONSE EMOTIONNELLE / Docteur Dominique servant et Docteur Marc HAY, SYMBIOFI en partenariat avec le CHRU de Lille, Université de Lille 2 et faculté de médecine de LILLE.

Formations en diététique comportementale / centre de formation diététique et comportement Lyon / Florian Saffer

FORMATION AROMATHéRAPIE / Docteur Danielle ROUX

FORMATION PHYTOTHéRAPIE / Docteur Vincent RENAUD, IEPP (Institut Européen de Physionutrition et Phytothérapie)

FORMATION ACCOMPAGNEMENT DU PATIENT EN ONCOLOGIE / Docteur Jean Loup MOUYSSET, Oncologue et fondateur du CENTRE RESSOURCE Aix en Provence.

CERTIFICATION EN D.M.O.K.A (Déprogrammation des traumatismes physiques ou psycho-émotionnels par les Mouvements Oculaires Kinesthésiques et Auditifs/ Pascale Chavance orthoptiste diplômée faculté de médecine de Paris).